食品衛生健康指導
護理部|
2022-11-22
一、十大健康食物
綠茶、燕麥、牛奶、菇菌類、胡蘿卜、禽蛋蛋白、番茄、十字花科蔬菜、海魚、大豆等。
二、不健康的食物
1.垃圾食品:是指被認為不健康或者僅含有少量營養物質的食物,經常食用后易導致發胖并引起一系列疾病,危害人類健康。
2.三無食品:無生產日期、無質量合格證(或生產許可證)以及無生產廠名稱。
3.過期食品:是指超過保質期的食品。任何一種食物都有保質期、安全食用期,食品過了保質期就意味著可能已經變質,再食用就會危害健康。
三、食用變質食物的危害
急性中毒、慢性毒性或潛在危害。大量動物試驗研究資料表明:食用被黃曲霉素污染的霉變花生、糧食和花生油,可以導致慢性中毒、致病、致畸和致癌。